東京・豪徳寺で人気の北欧カフェ「FIKAFABRIKEN」初のレシピ本。 クッキーやキャロットケーキ、セムラなど、スウェーデンで親しまれているお菓子を中心に FIKAFABRIKEN店内で人気のオリジナルレシピも収録しています。 店名にあるFIKA（フィーカ）とは、コーヒーとお菓子と共に、会話をたのしむ時間を意味するスウェーデン語。 現地ではFIKAを通じて、友人や同僚、家族との仲が深まることもあります。 毎日の忙しい中でも少しだけ、あえてFIKAの時間を作ることで、 リフレッシュできたり、作業の効率が高まったり、生活にほどよい余白が生まれます。 みなさんもFIKAをしてみませんか？ 思わず食べたくなる、作りたくなる、FIKAにぴったりなお菓子たちと、 スウェーデン留学記／観光ガイドがセットになった新感覚のレシピ本です。 Part1 北欧の定番菓子 　Syltkakor ラズベリージャムのクッキー 　Havrekakor オートミールクッキー 　Pepparkakor クリスマスのジンジャークッキー 　いろいろなクッキー 　Chokladbollar チョコレートボール 　Toscakaka アーモンドのスティックケーキ 　Kladdkaka 濃厚チョコレートケーキ 　Morotskaka キャロットケーキ 　Kanelbulle シナモンロール 　Kardemummabulle カルダモンロール 　Semla セムラ 　semra arrangemang セムラのアレンジ Part2 スウェーデンを知るお菓子 　Prinsesstarta プリンセスケーキ 　2 sorters Bikarbonatbrod 2種のソーダブレッド 　Rabarberpaj ルバーブのパイ 　Hallonkaka ラズベリーマフィン Part3 日本でスウェーデンを楽しむお菓子 　 　Svensk Scones スウェーデン式スコーン 　Kardemumma tarta med choklad チョコレートとカルダモンのケーキ 　Tekaka med aprikos sylt 紅茶とアプリコットのケーキ 　Mjuk pepparkaka クリスマスのスパイスケーキ 　chokladbrownie ブラウニー Column スウェーデンに留学したきっかけ スウェーデンでの暮らし わたしのスウェーデン観光案内 FIKAFABRIKENができるまで さぁ、FIKAを楽しもう！