元アイドル店主、成功への奮闘を語り尽くす！ 元バイトAKBが20歳でラーメン屋を開業し、現在24歳で3店舗を経営する、その奮闘の日々を赤裸々に綴る！倍率250倍のオーディションを勝ち抜きバイトAKBとなった著者は、なぜラーメン屋を開いたのか？店の人気をどうやって保っているのか？独学でのラーメンづくり、開店準備、多店舗経営、誹謗中傷との闘い、SNSの使い方、古都鎌倉への「今までにない高級なつけ麺屋」の開店、コロナ禍での工夫など、店舗経営の苦楽がぎっしり！ 「若い、女性、元アイドル」というラーメン界では異色の店主でありながら、最高の一杯を求めて日々突き進む姿にエネルギーをもらえること間違いなし！店を開きたい方、人生に迷っている方、はたまたラーメンを背景込みで味わいたい方におすすめの1冊。 ★ラーメン通の有名人が続々推薦★ ・『ラーメン大好き小泉さん』作者・鳴見なるさん ・ラーメンYouTuber SUSURUさん ・支那そばや・佐野しおりさん プロローグ 第1章　ラーメン大好きアイドル⁉ 第2章　ラーメン沼にハマる 第3章　ラーメン屋、始めます！ 第4章　店主は20歳、「八雲」立つ！ 第5章　22歳で5店舗経営！快進撃の裏側で 第6章　誹謗中傷との闘い 第7章　新しい挑戦、つけ麺の世界へ 第8章　どんなときも、メジロは高く上を見て エピローグ