栄西が日本に茶をもたらした？　戦国武士は一服を喫して戦場に赴いた？　「わび」は禅の美学？　従来の伝承や固定観念を史実から再検証し、茶の湯と日本文化の新たな像を描き出す。珠光や紹鴎、利休、織部、遠州から、家元制度成立、近代数寄者や戦時下の茶道まで。中世寺院における茶の栽培、茶勝負や香道の実相、連歌の美意識の影響など、新たな研究成果を踏まえつつ、点前と作法の観察からつむがれる通史の決定版。解説・藤森照信 第一章　中国の茶と日本への伝来 　一　喫茶のはじまり 　二　『茶経』と唐代の茶 　三　日本への茶の伝来 　四　平安時代の喫茶 第二章　茶の湯以前 　一　栄西と『喫茶養生記』 　二　鎌倉時代の茶道具 　三　茶勝負の流行 　四　茶屋と一服一銭 第三章　茶の湯の成立 　一　茶の湯の誕生 　二　珠光と宗珠 　三　本数寄と侘数寄 　四　茶の湯の構成要素 第四章　茶の湯の大成 　一　千利休 　二　山上宗二と『山上宗二記』 　三　利休の後継者たち 　四　茶の湯大成期の茶会 第五章　茶道への展開 　一　家元制度の成立 　二　点前体系の成立 　三　点前と作法の変遷 　四　煎茶と茶道 第六章　近代の茶道 　一　明治維新と茶道 　二　近代から現代へ 茶の湯関連年表 主要参考文献 旧版あとがき 文庫版あとがき 解説　藤森 照信