本書は、7色野菜をたっぷり使ったスープと、フィトケミカルを含むスープを収録した一冊。　鍋やミキサーがあれば、忙しいときでも手軽に簡単に作れる、そして毎日飲みたくなる、続けたくなる、ボリューム満点のスープレシピを77品紹介しています。