本書では、実際にヒトに対して実践／臨床試験が行われている緑茶あるいは緑茶成分に焦点をあてて、ヒトへの効果を一般読者向けに平易に解説することを目的としている。各章とも実践およびメカニズムで構成した。 1．かぜ 2．床擦れ 　 3．むし歯　 4．ピロリ菌　 5．がん 6．高血圧 7．高コレステロール血症　 8．脳卒中　 9．糖尿病　 10．肥満　 11．花粉症（アレルギー） 12．脳機能　 13．電化製品（脱臭・除菌）　 14．その他の応用