「食品ロスって何？」「国内ではどれくらい生じているの？」「何が原因なの？」等々、食品ロスの現状に光をあて、その問題点と課題を明らかにする。どうしたら減らせるのか、解決に向けて、国内外の食糧事情やフードバンク等を始めとする取り組み、さらには地域や学校、個人でできる様々な活動を紹介する。 1 食品ロスって何？ 　アルバイト先の体験 　一人一ホールって…… 　「食品ロス」って何？ 　どこから生まれてくるの？ 　SDGsって知っていますか？ 　日本国内では五七〇万トン=アフリカゾウ一〇〇万頭分 　家単位・地域単位で考える 2 食品ロスから見えてくること 　食品ロスが引き起こしている問題って何だろう？ 　減らない理由をさがしてみよう 　日本では？ 海外では？ 　先進国では？ 開発途上国では？ 　食料自給率が低いっていうことは？ 　賞味期限・消費期限というしばり 　消費者はまがったキュウリは選ばない？ 　そしてゴミになる 　コラム1 給食から考える食品ロス 3 食品ロスと向き合う 　「もったいない！」とそれ以前 　日本は食品リサイクル先進国？ 　リデュース・リユース・リサイクルを進めよう 　フランスの規格外野菜販売「Black Market」 　お隣の韓国をのぞいてみよう 　日本特有の商いの習慣 　それぞれの立場で食品ロスを減らす 　できることをチェックシートで考える 　「協業」という方法 　コラム2 アニマルウェルフェアとは？ 4 食品ロスをなくしたい 　減らす工夫にチャレンジ！ 　ITとSNSの活用 　コミュニケーションを利用する 　食のシェアリングエコノミー 　フードバンク、そして子ども食堂へ 　「つくる・売る・買う」の流れを変えていく 　「エシカル」という思想を暮らしのなかへ おわりに 　自分ごとにした人たち 　自分一人から始まる、そして仲間を作ろう 　理想は、国・行政・市民・企業・生産者が手を携えること 　食品ロスについてもっと知るために