コーヒー豆は産地を指定して買い付け、品質、鮮度を最優先にした輸送、パンもソーセージも自前開発、原価は度外視、「大量生産は無理」と言われた直火焙煎を世界で唯一実現などなど本当のコーヒー好きをとりこにする、知られざる数々のこだわり。

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ブックライター上阪徹先生の本です。

ブックライター上阪徹先生の本です。普段は、インタビューを重ね、忙しい著者の替わりに本を執筆されている方です。どの本も著者の仰った内容を的確に表現しています。今回は、上阪先生の自著ですが、とても面白い内容に仕上がっています。上阪先生の[なぜシリーズ]も大変面白かったです。過去にも様々な分野の内容をこれまでも執筆されており、どれも興味深い内容でした。