イタリア移民とともにアメリカへ渡って以降、各地の食文化に合わせて世界中に広まったピザ。 本物のピザとはなに？　世界中で愛されるようになった理由は？　 シンプルに見えて、実は複雑なピザの魅力を歴史から探る。 レシピ付。