医学を学ぶものの立場に立って，症例を提示し，その中から栄養学的問題を抽出して解決法を示すことで、医学における栄養学を学ぶ入門書。 図表を多用し，視覚的理解を助けるよう工夫し，栄養学の基礎と応用、栄養療法の実際をあわせて概説する。