杉野さんのもう一つの著書「素材より素材らしく」より、だいぶお手軽なレシピ（それでもお菓子作り初心者にはかなりレベル高い）で本の価格も安いので購入しました。 「素材より素材らしく」はイデミ・スギノの店頭に並ぶスイーツのレシピで、こちらはお家でも気軽（？）に作れるレシピです。 イデミ・スギノの大ファンの彼氏へバレンタインプレゼントに「ソラマメのパウンドケーキ」を作りましたが、なんとか１回で成功！美味しかったです。彼も喜んでくれました。 手順は詳しく写真付きで説明してあり、手に入れやすい材料で作れるレシピが多いので、またチャレンジしてみようと思います！ ちなみに、イデミスギノの店頭に並ぶスイーツもそうですが、リキュールを利かせたレシピが多いです。ソラマメのパウンドケーキも分量どおり作ったらかなりアルコール強めでした。（でも風味豊かで美味しかった♪）アルコール苦手な方は量を減らして作った方がいいかも。,有名パテシエ杉野英実さんのデザートブック・・・ なんというか、写真集のようにケーキを眺める感じです。眺めるだけでなんか満足できます。家庭ではなかなか作れないようなデザートばかりです。フランス語でも手順が書かれており、パテシエを本気で目指しているならこれで勉強することをオススメします。,とても美味しそうなかわいらしいデザートがたくさんのっています。,まだ作っていないのですが・・・杉野さんのスイーツは美味しかったので、完璧に作れればきっと美味しいはず！ それよりも、キレイなスイーツの盛り付けやデコレーションが参考になります。 見ているだけでハッピーになれる本♪
レビュー(6件)
杉野さんのもう一つの著書「素材より素材らしく」より、だいぶお手軽なレシピ（それでもお菓子作り初心者にはかなりレベル高い）で本の価格も安いので購入しました。 「素材より素材らしく」はイデミ・スギノの店頭に並ぶスイーツのレシピで、こちらはお家でも気軽（？）に作れるレシピです。 イデミ・スギノの大ファンの彼氏へバレンタインプレゼントに「ソラマメのパウンドケーキ」を作りましたが、なんとか１回で成功！美味しかったです。彼も喜んでくれました。 手順は詳しく写真付きで説明してあり、手に入れやすい材料で作れるレシピが多いので、またチャレンジしてみようと思います！ ちなみに、イデミスギノの店頭に並ぶスイーツもそうですが、リキュールを利かせたレシピが多いです。ソラマメのパウンドケーキも分量どおり作ったらかなりアルコール強めでした。（でも風味豊かで美味しかった♪）アルコール苦手な方は量を減らして作った方がいいかも。
有名パテシエ杉野英実さんのデザートブック・・・ なんというか、写真集のようにケーキを眺める感じです。眺めるだけでなんか満足できます。家庭ではなかなか作れないようなデザートばかりです。フランス語でも手順が書かれており、パテシエを本気で目指しているならこれで勉強することをオススメします。
とても美味しそうなかわいらしいデザートがたくさんのっています。
まだ作っていないのですが・・・杉野さんのスイーツは美味しかったので、完璧に作れればきっと美味しいはず！ それよりも、キレイなスイーツの盛り付けやデコレーションが参考になります。 見ているだけでハッピーになれる本♪