何をしたらいいのかわからない……。本書を読めば、経営再建のヒントがきっと見つかる。 最近の業界動向の解説から始まり、市場の分析、そして仮想のモデル店を例に挙げ、その経営の問題点を抽出・分析、今後どうすべきかの道しるべを示す。