台所仕事に終わりはありません。 生きている限りずっと続くお仕事です。 それなら、楽しんで、ラクをして、おいしいものが食べたいですね。 ラクをすることは手抜きではありません。 「小さなくふう」をせっせと積み上げていく、生活の知恵が必要です。 この本では、「かんたんでおいしい献立を作りたい」方に向けて、 台所仕事の知恵とくふう、そして料理のレシピを紹介します。 ＜目次＞ ●買いもののくふう これさえあればの常備品／お楽しみの珍しい食材 ●保存のくふう 冷蔵室・冷凍室のストックと収納 ●おかずの素のくふう ・あると便利なベース菜／味の型紙という考え方（てりたれ、甘酢、中華たれ） ●献立のくふう ・脱・マンネリの主菜の調理法／かんたん千切り野菜の副菜と汁もの／ 忙しい日の丼ものと麺もの／1週間の夕飯献立 ※本書は『献立作りの「小さなくふう」』（2015年小社刊）を再編集し、文庫化したものです。 ●買いもののくふう ●保存のくふう ●おかずの素のくふう ●献立のくふう