環境衛生関係の書物は、環境因子として化学的・物理的な解説が中心で、特に公害・環境汚染という概念から眺めると、化学的な環境因子の解説が多い。 本書はそれらも踏まえるが、災害が発生した場合や発展途上国における環境を理解するために、化学的な環境因子だけでなく、生物学的・食品衛生学的な環境因子の解説を充実。 さまざまな環境因子が私たち人間の生活・健康にどのような影響を与えるのか、やさしく解説した環境衛生の入門書である。 1. 環境汚染と微生物 2. 環境汚染の実態 3. 環境汚染物質の体内動態 4. 地球規模での環境汚染 5. 室内環境と大気環境 6. 水環境 7. 水や食品の汚染と感染症 8. 食中毒 9. 廃棄物処理 10. 環境保全と法的規制