医師、病院も認めた薬膳レストランが、 美味しさと手軽さを追求した“ウマすぎ薬膳”レシピ！ 生薬や漢方は一切使わず、お家薬膳デビューに最適の一冊。 冷え、腸活、免疫力アップ、疲労回復など 日頃の食事から体を整えたい人にオススメの60品を紹介！ ＜内容紹介＞ ・「然の膳」とは？ 全国の病院や医療センター、自治体施設などに続々出店している、いま注目の薬膳レストラン ・献立のレパートリーが3倍に！　知って得するカンタン薬膳 「とんかつにキャベツ」も薬膳？　普段の料理に使える薬膳の超簡単な方程式 ・忙しい日でも、サッと健康ごはんに！　「かける薬膳」 いつもの料理にかけるだけで薬膳に早変わり！　作り置きできる便利なソース、ドレッシング、ふりかけなどを紹介 ・薬膳デビューはここから！　プロが考えたウマすぎ薬膳レシピ 「これも薬膳？」　カレー、うどん、パスタ、チャーハンなど、普段の献立を薬膳ごはんにアレンジ。主食、副菜、汁物、飲み物、デザートまで網羅 ●はじめに　「然の膳」とは？ ●献立のバリエーションも増やせる！カンタン薬膳 ●かけるだけでワンランクアップ！「かける薬膳」 ・ツナとパセリのそぼろふりかけ ・さばとひじきの旨辛そぼろ ・アマニ油のにんじんドレッシング ・黒酢オニオンドレッシング ・大根とキャベツのしょうが風味ドレッシング ・黒ごまとにんにくのソース など10品 ●体を中から整えるウマすぎ薬膳レシピ ・彩り野菜のえびマヨ ・里いもソースのベジグラタン ・チンゲン菜の焼き餃子 ・フレッシュトマトソースの夏野菜オムレツ ・山芋入り鶏つくねの梅だれマリネ ・豚肉のたっぷりみょうがのせ梅しょうが焼き ・セロリとチーズのちりめん山椒和え ・春菊とあさりのガーリックバター炒め ・山芋とモロヘイヤのふわふわお好み焼き ・あさりと菜の花のトマトペンネ ・手羽元とさつまいものレモンスープ ・なめことキャベツ、揚げの赤みそ汁 ・ごまきなこのバナナジュース ・抹茶のソイティラミス など50品 ●もっと薬膳を知りたい人へ。食材選びのコツ