“応用を見据えた生化学の基礎”という観点に立って著された入門的教科書．前半部では，バイオテクノロジーや医学分野への応用にあたって基礎となる事項が解説され，後半部では，現代の最先端技術である遺伝子工学・タンパク質工学・細胞工学の概要が紹介される． 1章　生化学の基礎 （生命とその誕生／生物の多様性／細胞／生命の化学的環境／生体分子における化学結合） 2章　生体を構成する物質 （アミノ酸／ペプチドとタンパク質／糖質／脂質／核酸／ビタミンと微量元素） 3章　酵素とその働き （酵素の定義およびその分類と命名法／酵素活性の単位と活性表示／酵素の触媒としての特性／補酵素／ペプチド・ビルトイン型補酵素／補欠金属／酵素阻害剤／酵素反応速度論／触媒機構／酵素の作用） 4章　物質代謝とエネルギー代謝 （代謝の基礎／糖代謝／電子伝達系と酸化的リン酸化／脂質代謝／アミノ酸代謝／核酸の代謝／代謝調節とその応用） 5章　遺伝子と遺伝情報 （複製，修復，組換え／遺伝情報の発現／遺伝子発現の調節／バクテリオファージ） 6章　遺伝子工学とタンパク質工学 （組換えDNA／遺伝子のクローニング／組換えタンパク質／遺伝子工学の応用／タンパク質工学） 7章　生体膜と細胞工学 （生体膜／細胞融合と細胞工学）