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レビュー(5件)
非常に良い
料理は全くできませんが、美味しい和食を食べるのが大好きです。板前さんの技を十分に理解するために購入しました。技の習得ではなく、技の理解が目的ですが、大変興味深い。
専門書
一般の本屋さんには、なかなか売ってない専門書は、楽天ブックスに限ります！
いつも迅速な対応でありがとうございます。今後もよろしくお願いします。
日本料理の基礎を知りたい！
日本料理の憧れである野村さまの和食辞典で丁寧な説明美しい写真がとってもオススメポイントです。 基礎から学べる一冊。