学界の間でじわじわと話題となっている 「紅茶高分子ポリフェノール(MAF)」。 体力アップ、アンチエイジングも期待できる その成分の可能性を探る最先端を行く紅茶解剖学書。 紅茶とミトコンドリアの驚くべき関係とはーー。 メタボリックシンドロームを防ぎ、筋肉をつくる手助けをする効果も 期待できるMAF。学会や飲料メーカー、メディアが注目し始めている 紅茶の効能、その研究の最先端を、筑波大学名誉教授が紹介。 第1章 紅茶に含まれるMAFとは 第2章 MAFとミトコンドリア 第3章 MAFと体力 第4章 紅茶から抽出するE80 第5章 人工合成のMAFと大学の研究 第6章 紅茶で健康になるために