2005〜2009年の4年間にわたりNHK総合にて放送された『きよしとこの夜』から、毎回多彩なゲストを迎えて好評を得た料理コーナー「きよしこの味」をパッケージ化。アイディアいっぱいの料理が生まれた10回分をピックアップして収録。