空間と会話するカフェ巡りーさまざまな業態の商業施設の空間デザインを紹介してきた月刊『商店建築』では、1956年の創刊以来、毎年のように喫茶店およびカフェ特集を企画しており、2016年には増刊『good design cafe』として、50件のカフェを一冊にまとめました。 現在、vol.3まで発行しており、掲載したカフェの多くは、訪れた人々とのやりとりを通して、円熟味を増しているようにも思います。 そこで今回、持ち運びやすいコンパクトなA5版で、30件を再編集して書籍にしました。開業を考えている人はもちろん、カフェ好きにもおすすめの一冊です。 INDEX PREFACE THE ROASTERY BY NOZY COFFEE バジック ALLPRESS ESPRESSO TOKYO ROASTERY & CAFE ブエナデザイン COLUMN 01 バリスタが考える理想の仕事場としてのカフェカウンター SLOW JET COFFEE バルニバービデザインスタジオ エイトインク GLITCH COFFEE & ROASTERS 城東建創 猿田彦珈琲 アトリエ仙川 伊庭野大輔+藤井亮介 猿田彦珈琲 調布焙煎ホール SUPPOSE DESIGN OFFICE STARBUCKS RESERVE ROASTERY 東京 スターバックスデザインスタジオ 隈研吾建築都市設計事務所 COLUMN 02 コーヒーを飲む時間と、ローカルの文化を称賛する世界の 「スターバックス リザーブ ロースタリー」 ブルーボトルコーヒー 京都カフェ スキーマ建築計画 ブルーボトルコーヒー 中目黒カフェ スキーマ建築計画 MAMMOTH COFFEE MAMMOTH COFFEE iki ESPRESSO TOKYO ブエナデザイン BONDI COFFEE SANDWICHES BONDICAFE COLUMN 03 カフェでビーチの開放感を感じる「東京スローダウン」 PADDLERS COFFEE 西原本店 PADDLERS COFFEE COLUMN 04 空間の「物語」を紡ぐカスタムファニチャーのつくり方 FUGLEN TOKYO FUGLEN FUGLEN ASAKUSA ノルウェージャンアイコンズ 平田晃久建築設計事務所 COLUMN 05 「9h nine hours」に見るカフェとホテルのコラボレーション IDUMI .8 TENHACHI COLUMN 06 詳細図に宿る一杯のコーヒーへの想い McLean / LEAVES COFFEE APARTMENT siniolchu 落合浩平 COLUMN 07 空間のシェアから生まれる新たな魅力 sunset coffee studio/gd 二坪喫茶 アベコーヒー コンテデザイン INOKA 白砂孝洋建築設計事務所 Porta Coffee Stand 飲食空間 BIRD BATH & KIOSK SUPPOSE DESIGN OFFICE ROUTE BOOKS YUKUIDO(ゆくい堂) COLUMN 08 自らの価値観を伝え、新たなつながりを生むブックカフェ BIOTOP OSAKA SUPPOSE DESIGN OFFICE NOTA_SHOP アバウト COLUMN 09 ものと空間の関係性を探る実験の場としてのショップづくり Kaikado Café OeO Studio 建築事務所楊梅 kaico café Koizumi Studio 櫻井焙茶研究所 シンプリシティ 東京茶寮 LUCY ALTER DESIGN ストーン 有楽町ビル店 パシフィックハウス エイムデザイン MAP ※一部、月刊「商店建築」掲載分を再編集しています