４００年の歴史と伝統を受け継ぐ京の老舗料亭・瓢亭の洗練された味と技。

nonnonmiya

お料理と器のバランスが素敵ですね。 器好きなので目の保養に為ります。 京都の瓢亭さんは近くの無鄰菴に行った時に門前?で写真を撮って来た事を懐かしく思い出しました。東京のお店に是非とも行きたいと思います。

モモチ

京都の味

茶懐石で有名な老舗のレシピ本です。茶道を習っており、茶懐石を作る事もあろうかと購入。筍の料理だけでも何種類もあり、どれも美味しそうです。 ご主人の高橋英一氏のお話を伺った事がありますが、「ひと手間かける」が大事、と仰っていました。 ちょっと「ひと手間」かけた、美味しそうな料理の本です。料理を頑張りたいと思いました。