人間の体に不可欠なタンパク源となる肉や牛乳、卵。しかし畜産業は、牛のげっぷに含まれるメタン、フン尿処理、飼料を外国から輸入するなど、環境負荷が大きく、人手不足も深刻。安定した生産を続けるためのとりくみを紹介。 めざせ！持続可能な農林水産業（全4巻） ?環境にやさしく魅力ある農業へ ?おいしい魚が食べつづけられる水産業へ ?ゆたかな自然環境とともにある林業へ ?未来につながる畜産業へ 私たちの暮らしと畜産業 ・牛肉が食卓に届くまで ・肉用牛の肥育牧場の1日 ・肉用牛ってなに？ ・牛乳・乳製品ができるまで ・いろいろな畜産業 畜産業をとりまく問題 ・畜産と環境問題 ・牧場経営をとりまく問題 ・外国に依存する日本の畜産 ・おそろしい家畜の病気 これからの畜産業 ・スマート畜産業って？ ・【酪農家にインタビュー】スマート畜産業を見てみよう ・環境負荷をへらそう ・つながる畜産業 ・畜産物の輸出と安全性 ・新しいタンパク源