粉寒天や本葛粉などで作る、見た目にも涼しげな透明感のある和菓子のレシピ本。琥珀糖、錦玉、寒天、求肥、葛製、飴など計24種類を紹介します。さっぱりとした味わいで、夏の暑い時季にぴったりのお菓子です。

もちもちふぁいぶ

"夏の和菓子"のレパートリーを増やしたくて購入。タイトルに偽り無し、透明なお菓子のレシピばかりです 一部伝統菓子の中にはアレンジしすぎて”これは○○なの……？”となるものもありましたが、アイデアに脱帽したものも多く、何より最初の目的は達成できて満足。”夏に和菓子は食べにくい”という常識を覆してくれました

sandie4353

普段使い

見ていて涼しげな素敵な和菓子が沢山で とても素敵な本でした。 早速作ってみようと思います。