確かにおいしいのですが、東北出身の私にとっても味つけがかなり濃いです。お醤油たっぷり、みりんたっぷり、お砂糖たっぷり、油もたっぷりです。 調味料の分量を半分にしたり、お酒や水を足して薄めたりして作っています。 でも、いくつか作ってみた中では、味付けが濃いというだけで食べてみて変な味と思う料理はありません。むしろ薬味の使い方がさすが！と思うものだったり、お料理のアイディアはすばらしいものばかりです。 野菜を使った料理が多く、野菜料理のレパートリーが増えました。 しっかりした味付けがお好みの方や、味付けの調整が面倒ではない方にはおすすめです。