昨今の一部の主婦たちの間には、家庭料理であっても、ネットや本でレシピを日々いろいろ研究して、ちょっとしたレストランみたいに凝った料理や目先の変わった料理を提供して一人前みたいな風潮がみうけられますが、それに疑問を持つ人にお薦めです。

日常の食事は、ご飯と具だくさんの味噌汁で充分。あれば漬物を添えましょう。無理のない生活のリズムを作り、心身ともに健康であるために「一汁一菜」という生き方をはじめてみませんかーー。料理研究家・土井善晴による根源的かつ画期的な提言は、家庭料理に革命をもたらした。一汁一菜の実践法を紹介しながら、食文化の変遷、日本人の心について考察する。著者撮影の食卓風景も数多く掲載。