還暦を過ぎ、食事作りが重荷になってきました。そんな時に、この本を読み気持ちが楽になりました。 一汁一菜でも栄養は十分に取れ、なおかつ美味しそうな食事。私もすぐに真似をして、具だくさんの味噌汁を作ってみました。納豆でもあれば満足感もあり体に優しい。 これからは、楽しみながら食事作りが出来そうです。土井先生に感謝です。

日常の食事は、ご飯と具だくさんの味噌汁で充分。あれば漬物を添えましょう。無理のない生活のリズムを作り、心身ともに健康であるために「一汁一菜」という生き方をはじめてみませんかーー。料理研究家・土井善晴による根源的かつ画期的な提言は、家庭料理に革命をもたらした。一汁一菜の実践法を紹介しながら、食文化の変遷、日本人の心について考察する。著者撮影の食卓風景も数多く掲載。