なかしまさんの本ほとんどチェックしていますが、コレ1冊あれば良いと思います。 クッキーもシフォンもケーキもパウンドも、マフィンも載っています。 応用はそれぞれの本の方がもちろん効きますが、作り方自体はさほど変わりませんので、一度覚えてしまえば簡単です。 オーガニックレシピとありますが、それほど肩肘張らず、シンプルなレシピと思えば入りやすいです。 味も特別なわけではなく（甘くないとかぼそぼそとか）、普段食べて美味しいおやつです。