安全な材料にこだわる、良い本でした。「どっしり」のタイトルどおり、さぞかし重いケーキの作り方が紹介されていると思って購入したら、動物性バターの代わりに、すべて菜種油を使ったり（しかも、絞り方までこだわりの油！）、生クリームではなく、豆腐クリームを使うなど、かなりヘルシーなケーキの本でした。小麦粉も全粒紛、砂糖は上白糖は使わず、きび砂糖やてんさい糖を用います。材料を探しながらそろえるうちに、健康的な食材の知識や、健康に対する食の役割、認識まで考えさえてもらえる本でした！作ったケーキは、素朴な味ですが、自分で作って安全であると自信が持てるせいか、とても美味しいです。