図書館で借りては返しの連続で、ずーとお菓子を作り続けていたので、やっぱり家にあるほうが便利なので購入しました。 ニンジンとクルミのスコーン・ニンジンのケーキがとってもヘルシーで美味しいで何度も作っています。（ブログに公開してます） また本の豆腐のクリームも添えるとさらにおいしくいただけます。 この本はほぼ菜種油を使い、卵もバター・砂糖も少量（大匙2とか）なのでダイエットやコレステロールが気になる方にもお勧めのレシピ本です。 ただ市販のヘルシーといわれる物足りないお菓子ではなく、きちんと粉の風味を残している、子供でも食べやすいお菓子のレシピが満載なのがお気に入りです。 また作り方も材料もシンプルなのが作りやすくてよいところです。