小嶋ルミさんの本はどれも持っています。その計算しつくされたレシピには脱帽です。今まで出版された本は絶版となり高額になっているものも多数あります。今回もご多分に漏れず購入し早速いくつか作ってみました。一つだけ失敗しました。ビスケットをのせたシュークリームです。小嶋さんのシュー生地は大評判でシュークリームだけの本まで出ているくらいですが、今回のビスケット生地ははっきりいって美味しくありませんでした。焼く過程で生地がだれるから固めのレシピなのは分かりますが、シュー生地に乗せただけでは河童の頭のようになり写真どおりにできません。他の方のレシピを見るとそのようなことが書いてあったので知っていましたが・・・。改善の余地あると思います。