シュークリームのレシピが特にオススメです。カスタードクリームだけでも十分使えますよ。小嶋さんの書籍は他にも持っていますので、焼き菓子は似たり寄ったりですが、それでもやっぱり価値ある1冊だと思います。

ミトンズシュークリーム、蒸焼きガトーショコラ、抹茶のシフォンケーキ、スフレロールケーキ・プレーン、バナナとパイナップルのタルト、リンツァートルテ、バニラのパウンドケーキ、はちみつのブランマンジェなど、２５品の作り方を紹介。