この本は、すごく、お勧めです！ 小嶋ルミさんの本は、「おいしい！生地」がデビューでした。そして、それが、はじめてのお菓子作りでもありました。 おいしい、生地！の中のレシピを作って、こちらの本を購入しましたが、今では、この本を一番見て、作っています。 ガトーショコラは、絶賛されています。 タルトは、ほとんど作りました。タルト生地がサクサクで、食べてくれた人みんなから絶賛されます。ちょうどいい塩味と甘みなのです。 あと、おすすめは、オレンジのサマーケーキです。すごくおいしくできます。また、この本では、混ぜ方が丁寧に書かれています。お菓子づくりの教科書です。