家庭でのお菓子作りを極めるなら最良の教科書になると思います。ルミさんの本に出会ってからケーキ屋さんのケーキを買うことが無くなりました。「だってお家でできるもん」と思うからです。 レビューにもあるとおり、グラム単位の計量などが苦手な方には勧めませんが、製菓材料は結構高価なので、同じ作るなら、手間を掛けてでも本当に美味しいものが作れる、この本がオススメです。（「おいしい！生地」と両方あれば完璧）