単なるレシピ集ではなく、コラムとして、子供が食べる「理由」がきちんと書かれているのが良いです。とても勉強になりますし、実用的です。

本書は、調理法や食品グループごとに食べやすくするための調理のポイントをまとめたものである。料理ページでご紹介するレシピはすべて、東京家政大学にあるナースリールーム（乳幼児保育研究施設）の給食で子供たちが食べている料理である。