古い料理本なのに、レビューがとてもいいので購入してみました。 料理を手早く作るため、野菜を洗って保存など、とても参考になりました！面倒なことが嫌いな私でもついでに洗うことで実践でき、料理時間が減ったのと、手軽に野菜を使えるようになりました。 レシピ本としては、まだ活用できていないのでマイナス★ですが、この方法を知っただけでも買ってよかったと思います。