上橋菜穂子さんの作品『孤笛のかなた』『守人シリーズ』『獣の奏者』の中に出てきた料理のレシピ本です。作り方だけでなく、その料理が出てきたシーンも抜粋して収録されています。改めて、作品を読み返したくなりました。

バルサとチャグムが熱々をかきこんだ“ノギ屋の鳥飯”、タンダが腕によりをかけた“山菜鍋”、寒い夜に小夜と小春丸が食べた“胡桃餅”、エリンが母と最後に食べた猪肉料理…上橋作品に登場する料理は、どれもメチャクチャおいしそうです。いずれも達人の「チーム北海道」が、手近な食材と人一倍の熱意をもって、物語の味の再現を試みました。夢のレシピを、さあ、どうぞ召し上がれ。