確かに職業として主婦、主夫をしているひとでないと頻繁に作るのは難しいかもしれません。ただ食材を丁寧に調理するという視点がすばらしい、食材に指定があるのも普段から食材に対する興味を養う意味でいいことだと思います。数々の食材の後ろには生産者がいる どうしても食材は価格や能書きで判断してしまいがちですが、ジャガイモ一個卵一個でもその生産を生業としている人がいます、そこに気持ちを向ける機会になると思います。