佐々木十美さんは北海道オホーツク地方置戸町の給食のおばさんです。それがＮＨＫの「プロフェショナルー仕事の流儀」に取り上げられる程のスーパー管理栄養士なのです。この本は十美さんの食に対するこだわりと作りやすいレシピが載っています。野菜嫌いの子どもを相手にしているので「揚げごぼうのごま和え」などは食感が変わって思わず食べてしまう工夫が満載です。レシピがやや薄味だなと思っていましたが、講演会で直接話を聞き、具無し味噌汁を試食して納得しました。とても良い天然のだしを使っていて薄味で充分美味しいものでした。