nhkで著者のプロ振りをやっていたので、買ってみました。さすがです。味のこだわり、香辛料の使いかた、使う量、種類作ってみると、味が広くてまろやかです。長年勤めてみえた、300人の給食を任せられたという給食栄養士の経験を生かし作られたレシピです。夕食材料が届いて、15分で作ることができるというような味とは違います。下ごしらえに少し時間がかかって1時間前後でしょう。63品全品を作ることの挑戦してみたいと思います。そうすれば、アレンジした自分のレシピができるのではないかという期待を持っています。