本書はレシピ本ですが、カロリーの記載はなく、栄養素に重点を置いています。栄養素を３つのグループに分けてその割合を記載してあります。でも、どのレシピも美味しそうで身体に優しい料理です。内容は「料理の写真」と「栄養のバランスメーター」、「材料」と「作り方」から構成されていて１ページに１レシピです。手順の写真はありませんが、簡単に調理できるレシピなので問題なさそうです。