いろんなブログで話題だった発酵スコーン。 以前楽天ＢＯＯＫで本を購入したら状態がよくなかったのでイヤだったんですけど、近所ではこの本を売っていなかったのでこちらで購入。 レシピ本としてはめずらしくハードカバー式（？）のタイプ。 なので、本とカバーが１センチ程ズレてカバー上部にがっつり横線（折り目）が入っていました。 まあレシピ本は使っていると汚れやすいので、気にしない人なら問題ないかもしれません。 内容としては、クッキーやスポンジなどのようにネットで検索すればすぐ出てくるレシピではないオリジナルなので、買う価値ありだと思います。 私は発酵スコーン以上にビスコッティにはまってしまいました。 スコーンは焼成前の状態で保存がきき、ビスコッティは焼いた後保存がきくので、生活スタイルにあわせてそれぞれ作り置きしています。