一応、他の方のレヴューを確認し購入しました。 なかなか手に入らない材料があるとのことで、★が少なめのレビューがありましたが、高橋さんの食材の組み合わせが好きだったので、あえて購入しました。 自分としてはお菓子やパン作りは趣味でやってますので、材料が無くっても違う材料で代替するなどして、問題なく作れています。フードプロセッサーの使い方もポイントを丁寧に説明してあるし、作り置り置きの熟成度も、書いてある通り好みで変化をつけてます。切りっぱなしのスコーンなので、無駄もないし、手の温度の高い私には願ったり叶ったりの作り方でした♪ ２日間のイベントでも多種類のスコーンやビスコッティーを時間差で作れたので、お客様にも選べる楽しみがあったと喜んでいただきました。