この本が一冊あるだけで乾物の活用がかなりできます．オーソドックスな煮物から，こんな使い方が！と思うようなアレンジまで，レシピが豊富です．おくぞのさんらしく手早く簡単にできるものばかり．それに加えて，豆の水煮の仕方が載っていることがとても良かったです．