お仕事で食事作りをします。 材料を買い忘れたり、急に人数が増えて ちょっと嵩を増やしたい時に乾物を使ってきました。 海外で和食を作りたい時にも重宝するのが乾物。 そんな乾物のレパートリーを広げてくれる一冊。 奥園さんのレシピは出汁の取り方などからも 合理的で安心な作り方で 以前からすごく参考にさせて頂いていました。 乾物にはミネラル、カルシウムが豊富なんです。 健康的な食生活のため、 もう１品作りたいな、という時のために 常備しておきたいものです。 本当に＜いいことずくめ＞なんですよ。