糖質制限食は素材が限定されているので、いつも同じようなメニューになってしまうのですが、この本を参考にしてレパートリーが増やせそうです。

肉・酒OK　187レシピ 「糖質制限」中に得られる効果 （1）外部からインスリン注射を打つ以上の効果が得られる！ （2）常に脂肪が燃えるカラダに！ 従来の糖尿病食（糖質60％）を実践する限りは、食後高血糖が必ず生じます。そのため、食事療法・運動・服薬・インスリン注射などを行っているにもかかわらず、糖尿病腎症による腎不全で人工透析になる方が、年間16271人もおられます。本書の「スーパー糖質制限食（糖質12％、タンパク質32％、脂質56％）」を実行すれば、薬に頼ることなく、速やかにリアルタイムで良好な血糖コントロールが可能です。--＜（財）高雄病院理事長　江部康二＞ ●33レシピ　1週間密着！　江部康二先生の「糖質制限」生活 ●154レシピ　高雄病院の1ヶ月間・日替わり給食