今までオレンジページの料理本を主に使ってきましたが、オレンジページのメニューはアレンジメニューが多く、基本の料理はいつも自己流で作ってきました。料理教室に通う時間は無いし、基本を学びたいと思いこの本を購入。鍋やフライパン大きさによって仕上がりが違う、という、あまり前だけど今まで誰も教えてくれなかったことが書かれていて、なるほど、と思いました。毎日一つづつ、作っていますが、肉じゃがや肉豆腐、麻婆豆腐、カルボナーラなど、家にある材料で美味しくできました。たまに、自己流の方が美味しいな、と思うものもありますが、常にキッチンに置いて使いたい本に出会えて良かったです。