料理の基本からキッチリ学びたくて購入しました この本で実際に作っていないのにレビューを書くのは失礼と存じますが、著者の別の本で作ってみると、自分の好みに合う味で、簡単で美味しくできたので、ハマってしまい、忙しくて料理したり後片付けする時間もないのに、連日立て続けに作り、睡眠不足になってしまいました・・・ ・『フイスラーで作る私のレシピ』ステンレス編とういう本で、使用しているステンレス鍋は他メーカーですが、鍋底の厚さが5mm前後で、熱伝導率も同じようであろうと思い、調理法や加熱時間を参考にして、食材調味料を正確に計量して作ると美味しいので、同じ料理も何度も作りました。 抜群の信頼感があり、この先生の本を色々読んでみたいと思いとりあえず２冊購入しましたが、この先生の本は全部読んでみたいです。 自分は圧力鍋(WMF)を使い慣れているので、煮込み時間などは圧力調理でアレンジしたりもしますが。 フィスラーの圧力鍋は、構造や残圧確認など難しく使いにくいので、鍋専用として使用するにはいいと思います。同じ価格帯の圧力鍋なら、WMFが残圧確認が簡単で安全に使用でき手入れも簡単です。 圧力鍋はそれぞれ構造が違い、使用するまでは構造がわからないので、高額な商品なので要注意。 ・ ・料理本でも、味覚音痴かと思うぐらい何作っても味がひどくて食べれないという本もあり、作る気もなくなりますが、信頼できる先生の本なら安心して作れます。それぞれ好みはあるでしょうが自分は好きです。 ・高額なステンレス鍋を販売するのに起用された先生というだけのことはあると思います。 ・自分は数年前に購入しましたが、初版は2005年ですが、お気に入りの料理本です。 ・自分が肉を食べなくて、鶏と魚はたまに食べる食事なので、レシピの豚や牛肉は鶏肉や魚に変えたり、野菜だけで調理してもバターを使うと肉ジャガやすき焼き風など味にコクがでるのでアレンジしやすいです。 ・ 自分は、料理をする時間はないのですが、料理本を読むのが好きで多数読みますが、実際に作ってみようかと思うのはほとんどないですが、多分、牛肉豚肉が主役という料理レシピが多いのも敬遠の理由。 この先生のメニューは好きで、きちんと計量して、味が再現できる料理本が好みです お写真も見たことはありませんが、美味しくできるのでこの先生のファンです。