食品の裏側を発売当初に読んで家族で衝撃を受けたことを憶えています。こちらはその続編（２実態編））です。食品添加物の怖さは、私も自分自身がアレルギー反応を起こして認識しましたが、読めば読むほど現行食品は添加物に頼った生産が多いと、知らしめられる思いになりました。形が良くないと売れない野菜も然り、え？こんなものがと思える代物が添加物として加えられ私たちは知らずに口へ運んでいたりします。添加物の原型を知れば絶対容易に口へ入れたくなくなること間違いありません。でも選んで買っているのは私たちです。本誌では添加物を悪いものとして書かれているのではなく、現実を理解することで、どのように添加物と付き合っていけば良いのかを提案されていました。