材料少な目、時間のかからないレシピでよい。 料理教室で菓子もかなり習いましたが、多少先生によって説明が初心者向きでない気がします。 例えば、卵の泡立てツノが立つまで湯煎にかけるとか、初心者にはちょっと不親切な感じです。冬場や卵が冷蔵庫から出したてでやったらそうかもしれないけど、そんなに長くはあてないし。 ある程度基本の分かった人ならさっさと作れますよ。 動物性脂肪の使用が多いレシピなので作りすぎには気を使いますね。先生方の自宅自慢なんかのエピソードは要らない気がします。憧れてる方にはよいかもしれませんがね。