糖質を制限すれば血糖値は下がるというのは本当です。だから脂質とタンパク質はいくらでもとってよい。 その代わり、脂質とタンパク質をたくさん取ればカロリー過多になるので太ります。でも血糖値は上がりません。その辺のところが「太る・痩せる」という言葉で書かれていないので誤解を呼ぶと思います。そこだけが難点です。あとは素晴らしい。