一つ一つの料理にウーさんの解説がついています。中国と日本の食べ方や料理の違いも書かれていたりしてとても面白く読めますし、もちろん料理本としてもわかりやすくカラーでとてもよいと思います。ウーさんの黒酢料理の本や小麦粉料理の本もお勧めです。